미경전통식문화연구소는 경주 교촌마을에 위치하고 있으며 우리의 전통발효저장식품을 경주 교촌을 찾는 관광객과 경주시민들에게 보다 가깝고 정겹게 체험하며 교육과 복합문화관광의 역할을 하고 있으며 전통발효저장식품의 맥을 계승하고 발효식품의 근본을 지키며 현대인들의 욕구에 부흥하고 지역의 특산물을 활용한 건천 찰보리쌀을 이용한 찰보리고추장, 찰보리막장, 감포 바다에서 채취하여 건조한 건물가자미장아찌, 돌미역귀장아찌, 탑동에서 수확한 가을무를 이용한 무장아찌등의 상품을 개발하고 판매하여 지역경제 활성화에 기여하고자 노력하고 있습니다.