옛부터 감포는 난류와 한류가 교차하는 곳이라 어획량이 풍부하고 질이 좋은 수산물이 많이 잡히는 곳입니다. 신선한 재료를 공급받을 수 있어 젓갈을 생산하기에 좋은 지리적 조건을 가지고 있으며 일정한 일조량으로 좋은 품질의 제품을 생산하고 있습니다. 청정해역에서 어획한 국내산 멸치만 사용하여 인공첨가물을 일체 사용하지 않고, 오직 국내산 천일염만으로 발효시킨 가공식품입니다. 짧은 기간이 아닌 3년이상 오랜 기다림으로 완성된 만큼 풍부한 감칠맛이 깊은 맛을 만들어 냅니다.